Nyero.ID – Terkenal dengan julukan Bumi Rafflesia, Bengkulu memiliki potensi wisata yang menarik untuk di sambangi saat liburan, mulai dari wisata alam hingga wisata budaya dan sejarahnya.
Bukan hanya memiliki ragam destinasi wisata menarik saja, Bengkulu juga menawarkan pengalaman asik jelajah kuliner. Yang akan membuat lidahmu serasa dimanjakan dengan aneka menu khasnya yang menggugah selera.
Makanan Khas Bengkulu Paling Terkenal
Biar tidak penasaran, berikut ini adalah beberapa makanan khas Bengkulu yang bisa kamu cobain saat berada di Bengkulu.
1. Gulai Kamba’ang
Masakan tradisional khas Bengkulu ini menggunakan iga sapi sebagai bahan utamanya. Kuliner ini dimasak dengan bumbu dan rempah yang cukup lengkap sehingga aroma gulainya semakin nikmat menggoda.
Gulai kamba’ang juga dilengkapi dengan daun pakis, daun talas, dan kelapa parut sangrai sehingga kuah santannya semakin gurih dan sedap.
Menu tradisional ini bisa kamu dapatkan di kawasan Kota Manna, Bengkulu Selatan, Bengkulu, tepatnya di Pasar Kuatu maupun Pasar Ampera. Selain itu juga bisa didapatkan di beberapa rumah makan yang menyajikan menu makanan khas Bengkulu.
2. Pendap
Olahan ikan khas Bengkulu yang satu ini merupakan salah satu menu tradisional yang banyak difavoritkan oleh masyarakat Bengkulu. Masakan ini memadukan cita rasa bumbu rempah dan cabe giling dengan parutan kelapa muda yang kemudian dikukus bersama sepotong ikan yang dibungkus daun talas.
Sekilas mirip dengan pepes ikan hanya saja sebelum dibungkus dengan daun pisang, potongan ikan dan bumbu dibungkus terlebih dahulu dengan daun talas hingga beberapa lapis. Proses memasak hidangan ini pun cukup lama hingga makan waktu sekitar 6-8 jam.
Dengan proses pematangan yang begitu lama, pendap bisa bertahan hingga lima hari. Tidak mengherankan jika sensasi rasa dari hidangan para raja dan bangsawan Bengkulu ini cukup menggoda.
Pasalnya selain kaya akan bumbu dan rempah nusantara, hidangan ini akan mengajak kamu untuk menikmati kombinasi rasa yang unik. Yaitu dari daun keladi, bumbu, dan kemudian daging ikan yang lembut hingga ke tulangnya.
Untuk menikmati seporsi pendap nan lezat silakan datang ke Rumah Makan Marola di kawasan Pantai Panjang, Bengkulu.
Kamu juga bisa langsung datang ke rumah Ibu Fatmawati atau Cik Timah yang berada di Jalan Enggano, Pasar Bengkulu RT 05/RW 02 No. 25, Kota Bengkulu yang merupakan salah satu pembuat pendap legendaris di Bengkulu.
3. Lontong Tunjang
Menu khas dari Bengkulu ini sangat cocok buat sarapan pagi sebelum memulai aktivitas. Satu porsi lontong tunjang biasanya terdiri dari irisan lontong, gulai nangka dan buncis, serta irisan tunjang atau kikil. Bisa juga diberi tambahan telur rebus sesuai selera.
Lembutnya tekstur lontong yang dipadukan dengan gurihnya kuah gulai dan kikil membuat hidangan ini semakin nikmat untuk disantap. Karena lazim disantap sebagai menu sarapan maka waktu terbaik untuk berburu lontong tunjang adalah di pagi hari.
Untuk mencicipi hidangan lontong yang mengenyangkan ini kamu bisa datang ke Kedai Lontong Tunjang yang berada di Jalan Bakti Husada No. 13A, Lingkar Barat, Gading Cempaka, Kota Bengkulu, Bengkulu.
4. Gulai Lema
Lema merupakan hidangan khas dari Bengkulu yang terbuat dari olahan bambu muda atau rebung. Lema biasanya dimasak bersama ikan dan dibuat gulai lema dengan aroma yang menggoda.
Proses pembuatan lema sendiri membutuhkan ketelatenan dengan waktu pembuatan tiga sampai lima hari. Teknik memasak yang tidak tepat pada menu ini bisa membuat gulai lema yang dihasilkan bercitarasa asam dengan aroma tidak sedap.
Pembuatan lema dimulai dengan merajang rebung tipis-tipis dan mencucinya sampa bersih. Selanjutnya irisan rebung disimpan di dalam wadah tertutup yang sudah dialasi daun pisang selama 24 jam, dimana setiap 8 jam air di dalam wadah harus diganti dengan yang baru.
Setelah itu rebung disaring hingga kering dan dicampurkan dengan ikan yang sudah dibersihkan. Selanjutnya kedua bahan tersebut kembali disimpan di dalam wadah selama 24 jam atau lebih.
Hasil fermentasi dari rebung dan ikan selanjutnya dimasak dengan bumbu gulai dan kuah santan yang berasal dari air rendaman rebung sebelumnya. Hal ini bertujuan agar aroma gulai lema semakin sedap khas lema.
Sehingga sensasi rasa pedas dan asam pada masakan ini membuat lidah tak berhenti untuk menikmati setiap suapannya.
Untuk mencicipi keunikan rasa gulai lema kamu bisa datang ke Gulai Lema yang berada di Desa Rimbo Recap, Kecamatan Curup Selatan, Kabupaten Rejang Lebong, Provinsi Bengkulu.
5. Bagar Hiu
Makanan khas dari Bengkulu ini rupanya merupakan menu favorit presiden pertama RI, Ir Soekarno pada saat menjalani masa pengasingan di Bengkulu. Meskipun sekilas tampak seperti rendang dari Padang, namun bagar hiu dimasak tanpa menggunakan santan dan hanya menggunakan kelapa sangrai.
Sesuai dengan namanya, menu ini menggunakan daging ikan hiu sebagai bahan utamanya. Dibutuhkan teknik memasak khusus agar aroma amis pada hiu hilang, salah satunya adalah dengen membersihkan potongan ikan dengan jeruk nipis dan merebusnya terlebih dahulu sebelum dimasak dengan bumbu.
Seporsi hidangan bagar hiu nan lezat bisa kamu nikmati di Rumah Makan Inga Raya yang berada di kawasan Pantai Pariwisata, Pasar Bengkulu, Sungai Serut, Kota Bengkulu, Bengkulu.
6. Gulai Pisang
Olahan gulai yang satu ini pasti bikin kamu penasaran. Bagaimana mungkin buah pisang dibuat gulai? Tapi ternyata di Bengkulu kamu bisa mencicipi gulai pisang yang cukup menggugah selera.
Makanan khas Bengkulu ini menggunakan lokan, pisang, dan santan. Selain dimasak dengan aneka bumbu rempah khas masakan gulai, menu ini juga ditambahkan dengan kelapa goreng. Menu ini disajikan dengan kuah santan yang kental dan cita rasa gurih di dalamnya.
Meskipun menu ini sudah jarang ditemui namun kamu masih bisa menikmatinya di Rumah Makan Bunga yang berada di Jalan Ratu Agung No.4, Penurunan, Kota Bengkulu.
7. Gulai Rebung Asam Undak Liling
Makanan tradisional ini merupakan salah satu menu yang banyak difavoritkan oleh masyarakat Bengkulu. Memadukan liling atau keong hitam dan rebung, makanan ini menyajikan cita rasa yang unik dan sedikit asam.
Rasa asam pada menu ini berasal dari olahan rebung yang direndam selama beberapa hari. Perpaduan antara rebung yang asam dengan keong hitam dan gurihnya santan berbumbu rempah membuat hidangan ini terasa semakin nikmat.
Untuk menikmati seporsi gulai rebung asam liling kamu bisa datang ke Rumah Makan Inga Raya yang berada di kawasan Pantai Pariwisata, Pasar Bengkulu, Sungai Serut, Kota Bengkulu, Bengkulu.
8. Lepek Binti
Jajanan tradisional dari Bengkulu ini memiliki cita rasa yang gurih dan kenyal karena terbuat adonan tepung ketan dan santan dengan isian daging giling yang sudah dimasak dan dibumbui.
Lepek binti dibungkus dengan daun pisang dan kemudian dikukus hingga matang. Sangat cocok buat menemani waktu santaimu di sore hari bersama secangkir kopi atau teh panas.
Kudapan ini bisa kamu dapatkan di pasar tradisional atau di toko kue dan jajanan tradisional yang ada di Bengkulu.
9. Bubur Sekoi
Olahan bubur yang satu ini cukup unik karena terbuat dari bahan biji jewawut. Menu bubur khas Bengkulu ini lazim ditemui saat bulan Ramadhan. Sensasi rasa manis dan gurih dari bubur sekoi sangat cocok buat hidangan berbuka puasa.
Seporsi bubur sekoi yang nikmat bisa kamu dapatkan di Kedai Kopi Sle yang berada di kawasan Pantai Panjang, Bengkulu.
10. Gulai Ayam Undak Teghung
Gulai ayam undak teghung merupakan salah satu makanan khas Bengkulu yang merupakan variasi dari olahan gulai yang kaya rempah. Menu masakan rumahan ini terdiri dari potongan daging ayam dan terong. Jenis terong yang biasa digunakan untuk menu masakan ini adalah terong bulat.
Kombinasi rasa gurih dari kuah santan gulai, daging ayam dan juga terong pada menu ini menyajikan cita rasa yang begitu lengkap dan menggugah selera. Untuk menikmati keunikan rasa dari gulai ayam undak teghung ini kamu bisa datang ke rumah makan yang menyajikan menu masakan khas Bengkulu.
11. Gulai Bungo Sesilo
Variasai dari menu gulai ini menyajikan cita rasa yang cukup unik namun tetap nikmat karena menggunakan bahan bunga pepaya. Menu masakan ini merupakan salah satu kuliner khas dari daerah Bengkulu Selatan dan menjadi menu yang cukup digemari oleh masyarakat setempat. Sensasi rasa pahit pada bunga pepaya justru memberikan sentuhan rasa yang unik yang menggugah selera.
Sebelum dimasak biasanya bunga pepaya direbus dengan daun jambu biji untuk mengurangi rasa pahitnya. Meski begitu beberapa orang justru sangat menyukai rasa pahit dari bunga pepaya ketika dikombinasikan dengan kuah gulai yang gurih dan kaya rempah. Menu masakan ini juga sering ditambahkan dengan ikan teri sehingga cita rasanya semakin sempurna. Kuliner ini bisa kamu nikmati di rumah makan yang menyajikan menu masakan khas Bengkulu.
12. Pindang Tulang Iga
Hidangan pindang khas Bengkulu ini sangat cocok buat kamu yang sedang mencari menu berkuah dengan cita rasa gurih, segar, asam, dan pedas. Aroma dari bumbu dan rempah yang khas pada kuah pindang begitu menggugah selera, apalagi jika disajikan bersama sambal cinge khas Bengkulu. Kombinasi rasa dari pindang tulang iga ini sangatlah menggoda, cocok sekali bila disantap bersama sepiring nasi putih yang masih mengepul.
Untuk menikmati seporsi pindang tulang kamu bisa datang ke Pindang 77 yang berada di Jalan Sedap Malam No. 26a, Nusa Indah, Ratu Agung, Kota Bengkulu, Bengkulu. Rekomendasi lainnya adalah Rumah Makan Pindang Pegagan yang beralamat di Jalan Mahoni No. 9, Padang Jati, Ratu Samban, Kota Begkulu, Bengkulu.
13. Sop Tulang Kaki Sapi
Selain sop daging sapi, di Bengkulu juga ada sop tulang kaki sapi yang tidak kalah menggoda untuk disantap hangat-hangat. Kuah sop yang begitu gurih sangat pas ketika disandingkan dengan sum-sum tulang yang lembut. Untuk menikmati sumsum di dalam tulang kamu tinggal menyeruputnya dengan sedotan, momen inilah yang paling mengasikkan.
Semangkuk sop tulang bisa kamu nikmati di Rumah Makan Pindang Pegagan yang beralamat di Jalan Mahoni No. 9, Padang Jati, Ratu Samban, Kota Bengkulu, Bengkulu.
14. Udang Tempoyak
Kuliner khas Bengkulu ini memadukan rasa gurih pada udang dengan sambal tempoyak yang unik dan menggugah selera. Pada menu ini bumbu halus dan juga cabe ditumis hingga harum kemudian ditambahkan dengan tempoyak, garam, gula, dan air secukupnya.
Udang yang telah digoreng kemudian dimasukkan ke dalam kuah tersebut dan dimasak sampai mengental. Kombinasi rasa gurih dan pedas dengan aroma tempoyak yang khas membuat hidangan ini semakin sedap untuk disantap bersama sepiring nasi hangat.
Kenikmatan rasa dari udang tempoyak bisa kamu nikmati di Rumah Makan Kerapu yang berada di Jalan Pariwisata Pantai Indah Berkas, Kota Bengkulu, Bengkulu.
15. Bungkul
Kue manis khas Bengkulu ini merupakan salah satu menu takjil yang banyak dicari untuk berbuka puasa. Terbuat dari bahan yang cukup sederhana seperti tepung beras, santan, dan gula aren, bungkul menyajikan cita rasa manis gurih yang begitu menggoda. Sebagai pewarna alaminya adalah daun pandan atau daun suji.
Kuliner ini sekilas mirip dengan bubur sumsum yang bertekstur lembut, namun berbeda dalam penyajiannya. Pada kue bungkul, adonan tepung beras dan santan diletakkan di atas gula aren, kemudian dibungkus dengan daun pisang dan dikukus sampai matang.
Aroma wangi daun pandan dan kombinasi rasa gurih dan manis pada kue bungkul sangat cocok buat menemani momen santaimu di sore hari. Jajanan tradisional ini biasanya banyak dijual saat bulan Ramadhan.
16. Gelamai
Jika di Betawi dan Garut ada dodol, maka di Bengkulu ada gelamai. Makanan tradisional dari Bengkulu ini merupakan salah satu hidangan wajib yang biasanya disajikan saat lebaran. Sama seperti dodol, gelamai juga terbuat dari tepung ketan, santan, dan gula merah.
Proses memasak gelamai membutuhkan waktu yang cukup lama karena adonan harus tetap diaduk agar matangnya merata. Setidaknya butuh waktu sekitar 8 jam untuk mengaduk adonana gelamai sampai matang dan siap untuk disajikan.
Sayangnya jajanan ini hanya dibuat menjelang lebaran saja, jadi buat kamu yang penasaran dengan rasanya bisa mencoba buat sendiri sesuai kreasimu dan porsi yang lebih kecil.
17. Lemang Tapai
Lemang merupakan makanan tradisional yang sering disajikan dalam acara pertunangan masyarakat Bengkulu. Kuliner tradisional dari Bengkulu ini menggunakan bahan utama beras ketan dan santan. Cara pembuatannya pun cukup unik karena beras ketan dan santan dibungkus dengan daun pisang, dimasukkan ke dalam bambu baru kemudian dipanggang di atas bara api.
Cita rasa lemang yang gurih kemudian disajikan bersama tapai ketan yang manis dan sedikit asam sehingga menghasilkan rasa unik yang sangat menggoda. Menu tradisional ini bisa didapatkan di toko kue khas Bengkulu atau di Desa Masat, Kecamatan Pino, Bengkulu Selatan, Bengkulu.
18. Kelicuak
Jajanan tradisional yang satu ini menggunakna beras ketan putih dan pisang sebagai bahan utamanya dengan proses pembuatan yang cukup mudah. Pisang yang telah matang dihaluskan dan dicampur dengan beras ketan, selanjutnya dibungkus daun pisang dan dikukus sampai matang.
Jajanan ini bisa kamu dapatkan di toko kue khas Bengkulu atau pasar tradisional. Dengan cara yang cukup sederhana kamu juga bisa membuat hidangan manis ini di rumah sesuai kreasimu.
19. Bay Tat
Kue dengan cita rasa manis dan gurih ini merupakan kuliner khas Bengkulu yang banyak dicari untuk oleh-oleh. Teksturnya yang lembut membuat kue ini juga sering dijadikan sebagai menu takjil untuk berbuka puasa.
Kue ini terbuat dari bahan tepung terigu, telur, mentega, gula dan juga santan. Sedangkan pada bagian atas kue diolesi dengan selai kelapa ataupun nanas. Aroma kue yang khas membuat siapapun tergoda untuk mencicipi rasa manisnya.
Kue bay tat ini banyak dijual di toko oleh-oleh khas Bengkulu, salah satunya adalah Kue Bay Tat Bengkulu yang berada di Jalan S. Parman 7 No. 29, Padang Jati, Ratu Samban, Kota Bengkulu, Bengkulu.
Baca: Makanan Khas Medan, Ini Dia Referensi Kuliner Enak untuk Kamu!
